Ocorrência de problemas

"Sabor de rolha" - o cheiro que ocorre logo após um vinho ser contaminado com uma substância química chamada 2,4,6-tricloroanisol (TCA). Esta substância é produzida quando a cortiça entra em contacto com humidade, cloro e bolor. Desde a colheita da cortiça até ao engarrafamento do vinho, a cortiça pode estar exposta a estas três substâncias, levando à formação de TCA. Contanto que a concentração atinja 4 partes por trilhão, o nariz de uma pessoa pode sentir esse cheiro de rolha. Um vinho com um leve sabor a rolha pode cheirar apenas a carvalho, mas um vinho com um sabor forte pode cheirar a cartão mofado ou a jornal velho. Nesta situação, o aroma rico, o aroma de fruta e o aroma de carvalho serão eliminados por este cheiro de mofo. Vinho com sabor a rolha não faz mal à saúde. O cheiro e o gosto são horríveis, e o problema mais sério é gastar muito dinheiro na compra de uma garrafa de vinho de qualidade inferior, e você não pode saber disso antes de abri-la. No entanto, se você encontrar um comerciante respeitável, ele substituirá o vinho contaminado.